Les drêches de brasserie sont des coproduits provenant des matières d’origine végétale. Elles sont obtenues à la suite du brassage de bière et d’eau pure. Les drêches sont composées d’enveloppes de graines concassées dans lesquelles adhèrent les substances non solubilisées lors de l’opération. Quels sont les différents circuits de valorisation de ces coproduits ? Trouvez ici des éléments de réponse.
Le circuit de valorisation dans la production énergétique
Les drêches peuvent être valorisées dans le cadre de la production énergétique. Elles servent de ce fait de combustibles et sont capables, à travers la biométhanisation, de produire de l’énergie dans les différentes usines qui les produisent. Grâce à ces procédés, ces dernières peuvent facilement diminuer leur consommation en ressources énergétiques.
Elles peuvent donc fonctionner en toute autonomie tout en réalisant des économies importantes. Les entreprises peuvent aussi produire de l’énergie à travers des piles à compost pour ne plus dépendre des acheteurs avant de faire écouler leurs sous-produits.
Outre la biométhanisation et la transformation par pile à compost, il est possible de produire l’énergie des drêches d’une autre manière. Il s’agit du procédé de Jean Pain, qui permet une production intense de chaleur. Certaines usines utilisent également des granulés pour réaliser le chauffage.
Le circuit de valorisation dans l’agriculture
Les drêches sont également utilisées dans le domaine agricole généralement par compostage, paillage et substrats pour potagers et champignons. La production de bioéthanol a occasionné l’augmentation du prix des produits céréaliers. Cela a amené les agriculteurs à envisager de nouvelles solutions. C’est ainsi que l’utilisation des drêches a été envisagée.
Ainsi, les surfaces céréalières accueillent des ateliers d’engraissement qui permettent la production des substrats nécessaires à la croissance des plantes. Les coûts d’approvisionnement de drêches fraîches sont relativement plus faibles que les substances anciennement utilisées. Elles sont exploitées par les gros producteurs de maïs et à travers le monde pour accroître leur production.
L’alimentation humaine et animale
Les drêches de brasserie sont des sources intarissables de fibres et de protéines. Elles sont nécessaires aussi bien pour l’alimentation des humains que des animaux. Pour ces derniers, elles facilitent la digestion. Ces coproduits sont aussi riches en minéraux et présentent de ce fait un grand intérêt auprès des ruminants comme :
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- les ovins,
- les bovins,
- les caprins. ```
Cette substance favorise leur engraissement et assure une bonne production laitière. Les drêches permettent aussi une diversification des sources protéiques pour les rations alimentaires de ces ruminants. Elles sont également utilisées pour l’alimentation des volailles et des porcs. De même, elles peuvent être employées dans la fabrication de la bière et des malts.
L’utilisation des drêches dans l’écoconstruction
Les drêches sont également utilisées pour concevoir des biomatériaux et des meubles de toutes sortes. Ce sont en réalité des projets innovants qui se sont développés sur la biotechnologie. Cela consiste en une extraction de molécules, de productions d’enzymes et d’additifs pour permettre la confection de ces mobiliers. Il faut toutefois préciser que ces projets sont à l’état d’expérimentation.
Les drêches peuvent être utilisées dans l’écoconstruction et permettent d’obtenir des biomatériaux pour un usage sur le long terme. La production à grande échelle de ces matériaux sera d’une grande utilité pour l’environnement. Cela va permettre d’une part une meilleure gestion des déchets en milieu urbain. D’autre part, cela va concourir à la protection de l’environnement.